焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有亚硫酸气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触放出二氧化硫而生成相应盐类。焦亚硫酸钠不能久存，且储存应包装密封，防止空气氧化。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。在化工、医疗、酿造等工业中用途广泛；用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。

网上有一篇文章称，一些制造商在米粉中添加了一些名为焦亚硫酸钠的食品添加剂，以使米粉更白、更强。如果长期食用，会对人体健康造成极大危害。食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，以改善食品的味道。主要用途如下：1、漂白剂用于漂白用来制作蛋糕和其他食物的面粉。2、该发酵剂可使面包、饼干等食品结构松散，口感清脆......

焦亚硫酸钠用于生产保险粉、磺胺二甲嘧啶、安乃近、己内酰胺等；用于氯仿、苯丙砜和苯甲醛的纯化。照相工业中用作定影剂的成分；香料工业是用来生产香兰素的；在酿造工业中用作防腐剂；棉布漂白后的橡胶凝固剂和脱氯剂；有机中间体；用于印染和鞣制；用作还原剂；用于电镀、油田废水处理及矿山选矿；在食品加工中用作......

焦亚硫酸钠。中文别名：偏重亚硫酸钠。工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。化学试剂、用作漂白剂媒染剂，还原剂，橡胶凝固剂，也用于有机合成制药及香料等。色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业。