水性消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。化学性质稳定其他名称抗泡剂泡沫一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。

消泡剂，又称消沫剂，其工作原理主要基于以下几个方面：‌降低表面张力‌：泡沫的形成是由于液体表面张力较高，使得气体容易在液体中聚集形成气泡并稳定存在。消泡剂中的有效成分能够显著降低液体的表面张力，使气泡难以维持稳定状态，即使已经形成的气泡，也会因为表面张力的降低而变得不稳定，容易破裂。‌破坏膜弹......

    消泡剂，也称消沫剂，原理有以下几点：1、泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭2、破坏膜弹性而导致气泡破灭3、促使液膜排液4、添加疏水固体颗粒可导致气泡破灭6、电解质瓦解表面活性剂双电层.

消泡剂简介消泡剂也叫消沫剂，抗泡剂，英文名是Defoamer。泡剂实际就是处理泡沫的意思，它是一种具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或处理体系中泡沫的物质。......